Modelos de Baños Maria Chafers.
Los Baños Maria asimismo conocidos como bufeteras o bien Chafers son esenciales en cualquier establecimiento de servicio de comestibles o Banquetes. Mantienen calientes los comestibles . Prosiga leyendo para conseguir más información sobre qué son los Chafers, para qué se utilizan y sobre los diferentes tipos para que pueda encontrar el Baño Maria conveniente para su Restaurante, hoteles o Eventos.
¿Qué son los Baños Maria?
Un Baños Maria es un sistema de varias partes que sostiene el alimento caliente, a lo largo de más tiempo, que el alimento almacenada en una bandeja de comida tradicional. Los Chafers vienen en una pluralidad de tamaños, formas y estilos, y se pueden emplear en varios ambientes de servicio de comestibles.
Definición del Chafer
El Chafer procede de la palabra francesa chauffer, que significa calentar. Como tal, los Baños Maria emplean calor suave y también indirecto para mantener su contenido caliente en un inserto poco profundo. El calor que utilizan puede proceder del comburente, la electricidad o bien el calentamiento por inducción, y se utiliza para calentar una sartén de agua para crear vapor. Este vapor luego calienta la sartén de arriba que está llena de comestibles.
¿Para qué se usa un Baños Maria?
Se emplea un Baño Maria para sostener calientes los comestibles que están cocinados. En general, estos platos se organizarán en una línea de bufé y los clientes del servicio se servirán de forma directa de los platos. Puede hallar platos irritantes en muchos tipos diferentes de ambientes de servicio de alimentos, y se usan comúnmente en eventos, salones de banquetes y hoteles. Recuerde que los Chafers solo se usan para mantener calientes los alimentos, y no se pueden usar para cocinar alimentos. ¡Vea nuestro artículo de ideas de menú de catering para conseguir algunas ideas geniales sobre cómo arreglar su menú de catering!
Géneros de Baño Maria
Con tantos tipos y estilos diferentes de Baño Maria para elegir, puede ser difícil localizar la opción correcta para su negocio. Desglosamos los diferentes tipos de Chafers y para qué se usan para simplificar el proceso. Aparte de irritar los platos, asegúrese de tener todo cuanto necesita para administrar su negocio de catering revisando nuestra lista de verificación de suministros de catering .
Baño Maria Economicos
Los Baños Maria estandar vienen una variedad de tamaños y estilos, pero todos tienen el mismo propósito: mantener el alimento caliente. A menudo vienen con una tapa que puede levantarse o bien retraerse, según el modelo, y van desde el economico hasta el estilo de alta gama.
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Las Bufeteras desechables
Las Bufeteras tirables cuentan con toda la capacidad de calentamiento de los chafers estándar, mas tienen el beneficio adicional de ser desechables, por lo que puede ahorrar tiempo en la limpieza al tirarlos tras el servicio. Estos Chafers son ideales para fiestas al aire libre o bien eventos casuales.
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Baño Maria Empotrados en Barras de Alimentos
Los Baños Maria integrados se instalan de forma permanente en encimeras o mesas. Tienen una presentación exclusiva y son ideales para empresas como hoteles que ofrecen desayuno continental o buffets que procuran una opción permanente de irritación.
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Urnas de café
Popular en hoteles, buffets y en acontecimientos con servicio de comidas, las urnas de café se utilizan para sostener y dispensar café caliente y agua para el té. Estos chafers están aislados para evitar la pérdida de calor, por lo que su café o bebidas permanecen calientes a lo largo de periodos más largos de tiempo.
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Baño Maria para Sopas
Un Baño Maria para sopas, también conocido como chafer de sopa, se utiliza comúnmente para mantener calientes las sopas, guisos, salsas, salsas, cereales calientes y otros líquidos durante todo el servicio.
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Insertos Para Bufeteras
Los Insertos Chafer son ideales para sostener comestibles ya cocinados, como panqueques, carnes a la parrilla, reubens y vegetales salteados calientes mientras que se sirven. Este tipo de chafer está abierto, por lo que los olores y sonidos de chisporroteo ayudarán a captar los clientes del servicio.
Tamaños de los Baños Maria
Los Baños Maria vienen en una variedad de tamaños, y hay opciones diseñadas particularmente para servir aperitivos, platos principales y postres. Estos son ciertos tamaños estándar de Chafers y sus capacidades para ayudarlo a seleccionar qué opción satisfará sus necesidades.
Baño Maria de tamaño Entero
Los platos de tamaño completo son típicamente de forma rectangular y pueden contener entre 8 y 9 cuartos de galón de comida. Debido a su tamaño, los Baño Maria de tamaño Entero se emplean generalmente para sostener y servir platos principales, si bien puede usar dos recipientes de comida más pequeños y servir dos géneros de aperitivos o postres en estos platos.
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Chafers de tamaño 2/3
Entre los Chafers de tamaño completo y medio, los Chafers de tamaño 2/3 son generalmente redondos o cuadrados. Estos tipos de Chafers típicamente poseen entre cinco y 6 cuartos de galón de comida, y se pueden emplear para servir cualquier clase de comida.
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Chafers de medio tamaño
Uno de los tipos más pequeños de Baño Maria, los Chafers de tamaño medio son en general cuadrados o rectangulares y tienen capacidades de 4-5 cuartos de galón. Los Chafers de tamaño medio son perfectos para servir temtempiés y guarniciones.
Tipos de potencia de Chafers
Hay tres formas de calentar su chafer: con combustible, con electricidad o bien con inducción. Cada tipo de potencia ofrece beneficios únicos que son ideales para diferentes situaciones. Separamos los diferentes géneros de energía y sus beneficios a continuación.
Baño Maria con Alcohol para calentar
Los chafers de Alcohol utilizan latas de combustible para mantener caliente el agua en su plato de chafer. Hay varios tipos de comburente entre aquéllos que puede elegir:
• Alcohol en gel: este tipo cuenta con un fuerte desempeño de calentamiento y puede durar mediante largos servicios.
• Alcohol de mecha: disponible en tipos tradicionales y de descendiente, el comburente de mecha es una alternativa segura en tanto que el combustible no puede arder sin una mecha.
• Alcohol ecológico: también hay múltiples tipos de comburente ecológico que cuentan con exactamente la misma potencia de calentamiento que los otros tipos, mas están hechos de materiales ecológicos.
Además de esto, se fabrican diferentes tipos de combustible con diferentes ingredientes, lo que le permite un control todavía mayor sobre qué género de comburente de roce usa. Puede obtener más información sobre los distintos tipos de Alcoholeras para Baño Maria en nuestra.
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Baño Maria eléctrico
Los Baño Maria eléctricos son excelentes para acontecimientos al aire libre, en tanto que son más simples de utilizar que el combustible para roces en caso de viento o tiempo inflexible. También son ideales para empleo en interiores cuando no quiere lidiar con los riesgos de las llamas abiertas. Tenga en cuenta que los platos de roce eléctricos requieren acceso a una toma de corriente, por ende, planifique en consecuencia cuando los use.
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Baño Maria de inducción
Los Baños Maria de inducción están diseñados para emplearse con cocinas de inducción o calentadores para calentar la unidad en lugar de utilizar una bandeja de agua caliente, como otros platos de roce. La cocción por inducción solo calienta el chafer y no hay llama abierta, lo que suprime el riesgo de quemaduras e incendios. Un chafer de inducción también da la mejor distribución de calor en su clase sin puntos calientes o fríos, y le dejan mantener una temperatura concreta a lo largo de periodos de tiempo más largos que otros Chafers.
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Si tiene un chafer de comburente pero quiere convertirlo en un chafer eléctrico, puede usar un calentador de chafer eléctrico universal . Además de esto, puede elegir una sartén eléctrica de tamaño completo para sustituir su sartén de agua y servir como una unidad de calentamiento independiente.
Formas de los Baños Maria
Puede localizar platos irritantes en varias formas, y las distintas formas se emplean para servir diferentes tipos de comestibles. Estas son ciertas formas comunes de Chafers.
Chafers Rectangulares
Una de las formas de platos más estándar, los Baño Maria rectangulares se utilizan comúnmente para platos principales. Puede usar este género de chafers en cualquier clase de establecimiento, como hoteles o bien salones de banquetes.
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Baño Maria Chafers redondos
Otra forma popular de Baño Maria, un chafer redondo se utiliza generalmente para guarniciones, salsas y postres. Una pluralidad de este tipo es el chafer semicircular, que en general se usa para aperitivos y guarniciones.
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Chafers Ovalados
Los Baños Maria ovalados se usan para servir platos principales, mas tienen un aspecto muy elegante y moderno. Como resultado, son una excelente opción para los establecimientos que desean una alternativa moderna a los chafers rectangulares.
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Chafers Cuadrados
Los chafers cuadrados son el tipo menos común, pero tienen un diseño moderno que es complementario a la estética contemporánea. Este tipo se usa comúnmente para servir piscolabis y acompañamientos.
Tapas para Chafers
Las cubiertas para Chafers son importantes para mantener la comida caliente y húmeda, pero es importante que tenga en cuenta a la multitud al seleccionar las cubiertas. Las tapas con bisagras, levantables y enrollables son los estilos más populares, mas hay múltiples otras opciones atractivas.
Despegue y cubiertas de domo
Las cubiertas del domo se levantan y se quitan el chafer por completo, y cuentan con un asa en la parte superior de la tapa. La mayor parte de las clases de chafers con cubiertas despegables y de domo tienen un soporte de cubierta, donde los clientes y empleados pueden poner la cubierta.
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Baño Maria de cubiertas retráctiles
Este género de tapa es ideal para buffets porque los clientes del servicio no precisan mantener la tapa ni tan siquiera quitarla. Las cubiertas superiores enrollables generalmente tienen manillas frontales para un empleo fácil. Para el servicio de dos lados, escoja un modelo que pueda retraerse en los dos lados. Muchas cubiertas retráctiles tienen una apertura de 90 grados y 180 grados para mayor versatilidad. Muchas opciones también cuentan con bloqueos deslizantes para mantener la cubierta en su lugar. Tenga presente que los roll-tops que no se giran 180 grados solo son ideales para el servicio unilateral.
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Cubiertas con bisagras
Las cubiertas con bisagras le dan la apariencia de una unidad despegable sin la molestia de tener que eliminar la tapa. Muchos modelos ofrecen una función de permanencia abierta en ángulos de cuarenta y cinco y 90 grados. Algunas opciones aun se duplican como tapas elevables para mayor utilidad. Asimismo hay cubiertas con bisagras con bisagras de cierre lento, que se cierran suave y sigilosamente, lo que ayuda a preservar la atmosfera de su área de comedor y causa menos desgaste en la unidad.
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Cubiertas superiores de vidrio
Las tapas superiores de vidrio tienen ventanas trasparentes que dejan a los clientes ver el contenido sin abrir la tapa. Esta ayuda evita la pérdida de calor de los clientes que abren y cierran la cubierta de manera regular para poder ver qué hay dentro.
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Independientemente del género de cubierta que prefiera, busque tapas con asas cubiertas para mayor seguridad y conveniencia del servidor. Los mangos cubiertos frecuentemente están construidos o recubiertos con nailon para mantenerse frescos al tacto. Asimismo proporcionan un agarre fácil.
Acabado de Baño Maria
Desde atractivos acabados de espéculo hasta opciones mate tenues, hay muchos estilos diferentes de Chafers entre los que puede seleccionar. Aquí existen algunos acabados y estilos de acabado populares que puedes hallar.
Acabado pulimentado espejo
Estos Chafers tienen una apariencia refulgente y reflectante. El acabado da un brillo superior para una exhibición atrayente en cualquier acontecimiento. Sin embargo, los acabados de pulimentado de espéculo pueden atraer fácilmente las huellas dactilares, con lo que asegúrese de adecentar de forma regular sus chafers con un paño de microfibra. Debido a su acabado opulento, los Chafers de pulimentado espejo se emplean comúnmente en restaurantes, hoteles y en eventos con comidas.
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Acabado satinado
Un acabado satinado es suave al tacto y no reflectante. baño maria acero inoxidable Proporciona una apariencia de lujo sin brillo. Estas opciones son ideales para operadores que desean un diseño visualmente atrayente sin la molestia de pulir y limpiar constantemente las huellas digitales.
Baños Maria en Acabado mate
Un acabado mate presenta una superficie que no es particularmente brillante o reflectante. Si está buscando opciones de roce accesibles y accesibles para su buffet o bien hotel, estas son las opciones perfectas. La superficie mate no distrae a los clientes y hace que su comida sea el punto focal de su línea de bufé.
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Cobre martillado
Este acabado tiene una textura con hoyuelos, con la apariencia de cobre martillado a mano. Proporciona una exhibición muy elegante y moderna que es perfecta para bodas modernas, recepciones, aniversarios y otros eventos.
Recortar estilos
Los Chafers también vienen en múltiples estilos de acabado diferentes, que añaden un toque de color y atractivo visual a su línea de bufé. Al seleccionar un estilo de acabado, tenga en cuenta la decoración existente de su establecimiento y elija el tipo que mejor se adapte a su término. Aquí existen algunos tipos comunes de estilos de recorte de Baño Maria.
Ajuste de latón
Los adornos de latón agregan un atractivo sutil pero complejo a su Baño Maria. El latón no es tan refulgente como el oro o el cobre, mas los acentos de color amarillo oscuro complementan el aspecto elegante del Chafer plateado.
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Baño Maria color Dorado Oro
Los ornamentos dorados le dan a su Baño Maria un atractivo complejo y muy elegante. El color dorado se resalta contra el cuerpo plateado del chafer para crear una presentación llamativa.
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Baño Maria Acabado niquelado
El acabado cromado altamente pulido le da a los chafers un aspecto moderno. Estas opciones son idóneas para buffets, hoteles y empresas de catering que procuran cafés con un aspecto moderno.
El Cuidado de los Baño Maria y Consejos
Debido a que los chafers son elementos de exhibición, es esencial que los proteja y mantenga su aspecto muy elegante y limpio. Acá existen algunos consejos para almacenar, transportar y adecentar sus Baños Maria para mantenerlos en óptimas condiciones.
Chafer Almacenamiento y Transporte
Proteja sus unidades de rozaduras de golpes y golpes durante el transporte con Cajas de Transportacion. Las cajas de rozaduras están hechas de plástico resistente a los golpes, y mantienen sus platos de rozaduras a salvo de arañazos, golpes y rasguños. Muchas de estas cajas asimismo cuentan con asas resistentes para que sean simples de levantar y manejar. Lo mejor de todo, las cajas de rozaduras son apilables para un almacenaje y transporte conveniente.
Limpieza y Pulido de los Baño Maria
Para mantener una apariencia muy elegante, asegúrese de adecentar y pulir con regularidad el exterior de sus chafers. Los paños de microfibra son suaves y no rayan la superficie del chafer, y van a dejar su chafer con un aspecto brillante y nuevo. Además de esto, puede conseguir más información sobre el pulido y el cuidado de su Chafer en nuestra guía de cuidado de acero inoxidable .
Alternativas al Chafer
Si está buscando crear una presentación más moderna y exclusiva para su línea de bufé o bien estación de comida, las alternativas de chafer se están convirtiendo en una forma poco a poco más popular para acrecentar el interés visual de su presentación de comida. Muchos incluyen características como los rieles de las celdas de combustible para sostener con seguridad el comburente del Baño Maria, una reja metálica durable y protectores contra el viento integrados para eventos al aire libre.